om nom nom

Rezepte die toll sind hier rein! aber nix was jeder kennt z.b Nudeln mit Tomatensoße. wenn schon dann was außergewöhnliches oder besonders leckeres! ^^

so ich hätte noch ein paar sachen mehr aber da muss ich noch die rezepte suchen

Burgersoße:
3 Teile Majo
2 Teile Ketchup
1 Teil Senf
etwas Zwiebelpulver

Gewürzschokokuchenmitwein:
200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
250 g mehl
1 Pack Vanillezucker
2 teel. Kakao
1 prise Zimt und/oder Spekulatiusgewürz
1-2 teel. Rum
1 glas lieblichen Rotwein
1 Packung Backpulver
100 gramm Schokostreusel

bei 175-190° Ober Unterhitze 55 Minuten Backen auf die Unterste Schiene Stellen.

Nudeln Caprese:
250g Nudeln
Salz, weisser Pfeffer
4-5 mittelgroße Tomaten
1 Stück Frischen Parmesan zum selberreiben
250 g Mozarella
etwas Basilikum
1 Knoblauchzehe
200g Schlagsahne
150g Creme Fraiche oder Schmand
1 Prise Zucker

Nudeln im kochenden Salzwasser ca 10 Min. garen. währenddessen Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Parmesan fein reiben. Mozarella abropfen lassen und in kleine Stücke Schneiden. Basilikum waschen, abzupfen und grob schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln oder wer hat in ner Presse pressen. Creme Fraiche, Knoblauch und Basilikum gut verrühren. Mit Salz Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln abgießsen abschrecken und abtropfen lassen. Mit Tomaten und Mozarella in eine Auflaufform geben. Sahnemischung darübergießen. Mit Parmesan bestreuen (ich rühre die hälfte des Parmesans immer unter).
Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C / Umluft 150°C / Gas Stufe 2 ca 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca 40 minuten.

Gnochi mit Champignon rahmsoße :
*Platzhalter bis ich Rezept gesucht hab*
:

Zitat von Maddin

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Rezept für Cola-Huhn

1 Stk. Huhn
1 Stk. Ingwer
1 Tasse(n) Sojasauce
1 Zehe(n) Knoblauch
1 l Cola
1 Stange(n) Lauch
250 g Reis
4 Stk. Chilischoten, rot
1 EL Essig
4 EL Öl
1 EL Saucenbinder
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Cola Huhn

Das Huhn in einen großen Topf legen. Den Ingwer und die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, zum Huhn geben. Die Sojasauce darüber gießen. Die Cola in den Topf geben.


Den Herd anschalten und das Huhn zum Kochen bringen. Dann die Hitze runterstellen, so dass alles nur noch köchelt. Sonst zerfällt das Huhn. Ca. 45 Minuten garen.

Lauch und Reis vorbereiten: Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Reis ebenfalls mit Wasser spülen und mit einem Teelöffel Salz und dem Wasser im Verhältnis 1:3 (1 Teil Reis, 3 Teile Wasser) in einen Topf geben. Noch nicht anstellen, Reis braucht nur ca. 20 Minuten.

Salsa herstellen: Die Chilis fein hacken und mit Öl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen

20 Minuten vor dem Koch-Ende des Huhns den Reis bissfest köcheln. Lauch in einem Topf mit etwas Wasser kurz kochen, bis er eine glasige Haut bekommt. Dann mit kaltem Wasser abschrecken. So bleibt er schön grün.

Nach 45 Minuten das Huhn aus dem Topf nehmen, etwas auskühlen lassen und die Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach mit Saucenbinder andicken.

Fleisch von den Knochen lösen und zusammen mit den Lauchringen in die Cola-Ingwersauce geben.

Den Reis nun in die Mitte des Tellers anhäufen und das Hühnchenragout drumherum anrichten. Die Salsasauce in einem kleinen Schälchen dazustellen.


Ich fand das sehr lecker, auch wenn ich und andere anfangs sehr skeptisch waren ^.^

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Zitat von Maddin

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Schokoladen-Limetten Kuchen

200g weiße Schokolade
5 Limetten (unbehandelt)
250g Butter
250g Zucker
4 Eier
200 ml Buttermilch
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Backblech vorher einfetten.

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 150 g Schokolade schmelzen. 3 Limetten heiß waschen, abtrocknen. Von 1 Limette Schale abreiben. 2 Limetten dünn schälen, Schale in feine Streifen schneiden. Alle Limetten auspressen.

2. Butter und 150 g Zucker schaumig rühren. Eier, Buttermilch unterrühren. Mehl, Backpulver, flüssige Schokolade und abgeriebene Schale zugeben.

3. Teig auf das gefettete Blech streichen, im Ofen ca. 30 Minuten backen. Kuchen etwas abkühlen lassen.

4. Mit einen Holzspieß mehrmals in den Kuchen piksen. Limettensaft und Limettenstreifen mit restlichem Zucker aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.

5. Kuchen mit Limettensirup tränken, erkalten lassen. Restliche Schokolade schmelzen, Kuchen mit dünnen Streifen überziehen. Trocknen lassen, Kuchen in Stücke teilen.

So sieht das dann fertig aus....ich werd das wahrscheinlich dieses Wochenende backen ^.^

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Zitat von Rockey

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Selterwasserkuchen (Grundrezept)

2 Tassen Zucker
4 Eier
1 Tasse Öl
3 Tassen Mehl
1 Pkt. Backpulver
1 Pkt. Vanillezucker
1 Priese Salz
1 Tasse Selterwasser (Sprudel)

Zucker, Eier & Öl zusammenmixen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker & Salz unterrühren. Zum Schluss der Sprudel dazu.

Als Kuchen:
Bei 175-180°C (Umluft) für 60-90 Min. backen.
Man kann überprüfen ob der Kuchen fertig ist indem man mit ner Rouladennadel in den Kuchen sticht. Bleibt Teig dran kleben muss er noch n bissel. Wenn kein Teig dranklebt ist der Kuchen feritg.Als
Muffins:
Bei 175-180°C (Umluft) für 20-25 Min. backen. Der Teig müsste für min. 30 Muffins reichen.

Hier noch ein paar Variationen:
Für Zitronenkuchen einfach die abgeriebene Schale von ner unbehandelten Zitrone hinzugeben.
Für Marmorkuchen den Teig in 2 Teile teilen. In die eine Schüssel Vanille Aroma und in die andere Kakao geben.
Für Papageienkuchenden Teig in 3 Teile teilen. In die eine Schüssel Vanille Aroma, in die andere Kakao und in die dritte RoteGrütze (Instant-Pulver).

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So sieht's aus wenn ich koche

Oh mann xD

Rockey warum hast du in den letzten Tagne eigentlich so nen z0r fetisch entwickelt ?^^

Extreme Langeweile... Ich hab jetzt alle Z0rs schon mehrmals gesehen und irgendwie is es spannender als die Wand anzustarren

also ich mag meine wand... so schön hart... paar mal dagegen laufen, dann sieht ALLES gleich viel interessanter aus

also wenn ihr Rezepte habt ich kopier sie dann oben mit rein mit euren namen ^^

Rezept für Cola-Huhn

1 Stk. Huhn
1 Stk. Ingwer
1 Tasse(n) Sojasauce
1 Zehe(n) Knoblauch
1 l Cola
1 Stange(n) Lauch
250 g Reis
4 Stk. Chilischoten, rot
1 EL Essig
4 EL Öl
1 EL Saucenbinder
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Cola Huhn

Das Huhn in einen großen Topf legen. Den Ingwer und die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, zum Huhn geben. Die Sojasauce darüber gießen. Die Cola in den Topf geben.


Den Herd anschalten und das Huhn zum Kochen bringen. Dann die Hitze runterstellen, so dass alles nur noch köchelt. Sonst zerfällt das Huhn. Ca. 45 Minuten garen.

Lauch und Reis vorbereiten: Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Reis ebenfalls mit Wasser spülen und mit einem Teelöffel Salz und dem Wasser im Verhältnis 1:3 (1 Teil Reis, 3 Teile Wasser) in einen Topf geben. Noch nicht anstellen, Reis braucht nur ca. 20 Minuten.

Salsa herstellen: Die Chilis fein hacken und mit Öl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen

20 Minuten vor dem Koch-Ende des Huhns den Reis bissfest köcheln. Lauch in einem Topf mit etwas Wasser kurz kochen, bis er eine glasige Haut bekommt. Dann mit kaltem Wasser abschrecken. So bleibt er schön grün.

Nach 45 Minuten das Huhn aus dem Topf nehmen, etwas auskühlen lassen und die Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach mit Saucenbinder andicken.

Fleisch von den Knochen lösen und zusammen mit den Lauchringen in die Cola-Ingwersauce geben.

Den Reis nun in die Mitte des Tellers anhäufen und das Hühnchenragout drumherum anrichten. Die Salsasauce in einem kleinen Schälchen dazustellen.


Ich fand das sehr lecker, auch wenn ich und andere anfangs sehr skeptisch waren ^.^

Hmmm, so n richtiger Herd wär schon ne Sache... aber das ist auf absehbare Zeit wohl nicht drin -.-

wenn du willst, poste ich mein festivalkochbuch.
alles gerichte, für die du nur einen, maximalzwei campingkocher brauchst^^

besser nudeln so kochen (auch nicht viel schwerer) und dann eine fertige soße dazugeben, schmeckt imho deutlich besser als dosenfraß

Gaben?

so ne art begradigte kleine spieße, ähnlich den gabeln, bloß dass man aus krümmungstechnischen gründen das L entfernen musste